如何做正宗的四川回锅肉肉肉厨
- 炒
- 酱香味
- <90分钟
- 中级掌勺
四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！
如何做正宗的四川回锅肉肉肉厨营养建议
-
含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
如何做正宗的四川回锅肉肉肉厨的食材2人份
- 五花肉300克
- 花椒20颗
- 豆豉15颗
- 红皮洋葱6个
- 蒜苗4根
- 红椒1个
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 豆瓣酱30克
- 白糖5克
- 酱油20克
- 料酒10克
如何做正宗的四川回锅肉肉肉厨的做法
1
食材：五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g
2
起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油
3
然后加入花椒，姜片，豆豉炒香
4
加入豆瓣酱炒匀
5
再加入大蒜，红椒，葱头继续炒
6
加入酱油，白糖，料酒
7
最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅
8
出锅啦~~香喷喷 ~~~~~
成品图
如何做正宗的四川回锅肉肉肉厨的烹饪技巧
肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦
豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗