香芋紫薯面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
梦幻紫的早餐桌
香芋紫薯面包卷营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香芋紫薯面包卷的食材2人份
- 牛奶35克
- 水50克
- 炼奶10克
- 鸡蛋25克
- 精盐2克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)3克
- 高筋面粉200克
- 黄油25克
- 学厨方形烤盘1件
- 杏仁片适量
- 香芋紫薯泥适量
- 表面刷蛋液适量
香芋紫薯面包卷的做法
1
称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可，揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
2
发酵好的面团排气
3
揉圆松弛20分钟
4
松弛好的面团再次排气
5
擀成长方形面片
6
中间涂抹香芋紫薯泥，四周不要涂抹
7
然后自上而下卷起，捏紧收边
8
卷好
9
将两头切除
10
然后等分六切开
11
放入纸托中
12
二次发酵，烤箱170度预热
13
二次发酵完成表面刷蛋液，撒上杏仁片
14
放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸
15
出炉晾凉，密封保存
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成品图
