鸡丁莴苣盖浇饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
宝贝最近因为天气热的原因，不好好吃饭，炒了她爱吃的鸡丁莴苣，把米饭换个小造型，嘻嘻，立马一盘全吃了哟～
鸡丁莴苣盖浇饭营养建议
-
含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
鸡丁莴苣盖浇饭的食材2人份
- 莴笋半根
- 鸡胸脯肉150克
- 胡萝卜1根
- 蒜3瓣
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 花生油1勺
- 精盐半勺
- 花椒粉0.5克
- 大米150克
- 糯米80克
鸡丁莴苣盖浇饭的做法
1
首先备齐所有的食材
2
鸡胸肉洗净后切成小丁，加入料酒去腥
3
再放入淀粉，这样炒出来的鸡丁鲜嫩多汁不发柴
4
把鸡胸肉搅拌均匀腌制10分钟
5
莴苣去外皮洗净切成小丁，胡萝卜刻成宝贝喜欢的小花朵，大蒜去皮切薄片
6
热锅倒入花生油烧热，放入腌制好的鸡丁
7
大火快速翻炒至鸡丁变色，加入大蒜片和胡萝卜，继续快速翻炒片刻
8
这个时候加入蚝油调味调色增加口感
9
大火继续翻炒至胡萝卜变软，这样胡萝卜素才会彻底释放出来好吸收。
10
加入莴苣丁翻炒均匀。
11
加入花椒粉增香
12
再加入盐调味
13
大火快速翻炒至莴苣断生变色即可关火
14
大米和糯米洗净后浸泡半个小时，放入电饭煲加入适量的清水
15
按煮饭键蒸熟米饭，把蒸熟的米饭打散
16
把打散的米饭用模具做出形状，我今天给宝贝做了她喜欢的小兔子，按上眼睛，做个嘴唇就可以了
17
把炒好的鸡丁莴苣码放到小兔子周围就可以让宝贝享用啦
成品图
鸡丁莴苣盖浇饭的烹饪技巧
胡萝卜一定要提前煸炒至发软，让胡萝卜素彻底释放出来，这样胡萝卜的营养才会被吸收呀……