土豆沙拉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
土豆沙拉是以土豆为主要食材的私家菜，味鲜色美，营养价值丰富。土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆沙拉健脾通便，土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
土豆沙拉营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆沙拉的食材2人份
- 土豆200克
- 胡萝卜80克（或红圆椒）
- 火腿60克
- 洋葱30克
- 黄油10克
- 食盐1克
- 黑胡椒0.5克
- 沙拉酱2瓷勺
- 鸡蛋1个
- 黄瓜皮50克
土豆沙拉的做法
1
土豆洗干净后削皮再洗干净
2
土豆切成小粒，放锅内蒸烂，即用筷子插一下就碎的程度
3
把胡萝卜、火腿、洋葱切成小粒，黄瓜皮切成末末备用
4
把蒸好的土豆压成泥
5
鸡蛋切成小粒，也可用鹌鹑蛋
6
锅开火，把黄油倒进去融化
7
黄油融化后把胡萝卜和火腿肠倒进去炒至浅黄
8
接着把洋葱倒进去炒香
9
把黄瓜也倒进去炒20秒
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放盐进去翻炒
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放胡椒粉进去翻炒均匀
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把炒好的料倒进压好的土豆泥里搅拌
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把鸡蛋也倒进去搅拌均匀
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最后放沙拉酱进去搅拌均匀，我用的是咸沙拉
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装盘开吃
成品图
土豆沙拉的烹饪技巧
土豆切小粒容易蒸熟，沙拉酱根据个人口味可选咸的也可以选甜的，黄瓜可以不炒，我没有用蔬果的砧板切所以放进去炒了，沙拉酱的量可以调整