拔丝地瓜
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
有时没有丝儿
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯一根
- 油适量
- 淀粉适量
- 砂糖适量
拔丝地瓜的做法
1
一人份的地瓜
2
切滚刀块
3
撒入适量淀粉包裹地瓜
4
抓匀淀粉
5
下油锅炸
6
变金黄色时捞出
7
底油熬糖色 小火慢熬 变咖啡色时下入地瓜翻炒 糖裹均匀后盛出
成品图
拔丝地瓜的烹饪技巧
熬糖色时要小火
糖色熬好下入地瓜快速翻炒