凉拌海带丝(简易版)
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
在忙碌的今天，尕耳朵的主人不断寻找民间最传统和简易的做法，做出美味可口的饭菜，献给忙碌一天的您和家人！
凉拌海带丝(简易版)营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌海带丝(简易版)的食材2人份
- 干海带半片约50克
- 蒜2瓣
- 红辣椒(选配)1个
- 香油(选配)3克
- 香菜(选配)1颗
- 辣椒面或辣椒油(选配)10克/5克
- 姜5克
- 葱1小段
- 盐5克
- 味精或鸡精少许
- 香醋7克
- 生抽10克
- 白芝麻5克
- 食用油30克
凉拌海带丝(简易版)的做法
1
取干海带半片，放入清水浸泡2~3小时，水尽量多一些，这样海带泡发较快
2
按图示将泡发的海带清洗后卷成卷
3
这样海带丝很容易切
4
切丝后装盘
5
锅中放入适量的水烧开后，将海带丝放入锅中焯水5分钟左右取出装入盘中
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将姜蒜切末，葱切丝，香菜(选配)切小段，盐，味精，生抽，辣椒面或辣椒油(选配)放在海带丝上。[不吃辣的朋友可以不用放辣椒面或者辣椒油，其他调味料可依据个人口味适当进行增减]
7
干净的货烧热后，倒入食用油30g，大火将油烧热后将油直接淋到白芝麻葱姜蒜末上，抢出香味。关火！
8
淋入香醋，现在超市卖的醋大部分都比较酸，这里可将香醋倒入上一步淋完油的热锅，利用锅的余热把香醋炝一下后，直接淋入盘中即可！这样处理醋不酸而且很香。大家按照个人喜好选择白醋或者香醋都可以，或者两种醋混合在一起都可以
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拌匀后，美味的一单凉拌海带丝就做好了！希望大家可以喜欢！
成品图
凉拌海带丝(简易版)的烹饪技巧
处理醋的这个步骤，大家记得尽量把锅中的热油都倒干净后，关火的情况下，顺着锅边缓缓倒入香醋后就可以了！倒入过程注意不要被溅到，安全第一！
海带泡发时间，这道菜用的海带是小店里的福建霞浦海带，大家按照手头食材的情况，实际进行泡发，如果觉得海带没有泡开可以延长泡发时间！