黄酒焖猪蹄
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
前两天看【向往的生活】，黄磊老师做的黄酒焖猪蹄，真的是把我馋到了。
黄酒焖猪蹄营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄酒焖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2斤
- 黄酒2斤
- 黄豆酱一勺
- 生姜一块
- 冰糖一把
- 食盐一小勺
- 小葱一把
- 泡发黄豆一碗
- 干辣椒少许
- 花椒一把
- 八角两颗
- 桂皮一块
- 山楂干两个
- 老抽一勺
- 生抽两勺
黄酒焖猪蹄的做法
1
准备好所有食材
2
猪蹄洗干净，冷水放入锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫。（煮几分钟即可）
3
然后捞出来冲洗干净
4
洗好了就放入电饭锅：放入一把小葱，黄豆，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，山楂干，黄豆酱，老抽，生抽，食盐，冰糖
5
再倒入两斤黄酒（黄磊老师同款做法）
6
放入压力锅焖30分钟
7
焖好倒回锅中，改大火收汁
成品图
黄酒焖猪蹄的烹饪技巧
大火收汁的时候可以尝下咸味，要是不够可以再加点盐