红烧茄子
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
红烧茄子保持了茄子的原色，漂亮美味！
红烧茄子营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)3条
- 油适量
- 盐适量
- 蒜3个
- 生抽适量
- 玉米淀粉水少许
- 白糖适量
- 葱适量
- 蚝油适量
红烧茄子的做法
1
长茄子洗净切成滚刀块备用
2
准备好葱蒜和玉米淀粉水
3
锅内放宽油，炸茄子，炸到茄子变软捞出备用
4
锅内放油，炒香葱蒜
5
加入适量盐，蚝油，生抽，白糖。翻炒均匀
6
倒入玉米淀粉水
7
翻炒均匀，出锅
8
色泽诱人！
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
茄子切开后容易氧化变黑，所以要在做之前再切开茄子，不要切的太早。我买的这种茄子就是这么细长的，皮很嫩可以吃也很好吃