卤肉饭
- 卤
- 五香味
- <60分钟
- 初级入门
香气四溢
卤肉饭营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤肉饭的食材2人份
- 五花肉500克
- 香菇200克
- 热炒鲜露 15克
- 蚝油10克
- 玉米油10克
- 精盐2克
- 八角5颗
- 香叶3片
- 料酒10克
- 姜4片
- 鸡蛋3个
- 干辣椒5颗
卤肉饭的做法
1
锅中倒水，放入姜片，料酒和切好的五花肉，开大火煮
2
煮到肉发白，肉皮变色，捞出沥干水
3
开大火，锅中放油，把煮过的五花肉倒进去，翻炒到肉微微出油
4
倒入家乐热炒鲜露，翻炒均匀
5
接着把煮好，剥好皮的鸡蛋放入，到入没过鸡蛋的开水，再加入切好的香菇丁，蚝油，八角，香叶，干辣椒和盐放进去，盖上锅盖，转小火焖40~45分钟
6
最后，开大火把汤汁收浓稠即可
成品图
卤肉饭的烹饪技巧
这道卤肉饭是简化版的，不需要用红葱头和酱油膏