花胶海味鸡煲
- 焖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
海味与鸡的搭配也不错，加上泡发的花胶，既营养又好味。
花胶海味鸡煲营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花胶海味鸡煲的食材2人份
- 鸡半只
- 花胶4个
- 蚝豉5只
- 虾干适量
- 姜片5片
- 蒜头5粒
- 蚝油适量
- 老抽少许
花胶海味鸡煲的做法
1
虾干，蚝干用水浸泡一下。花胶用热水浸泡，然后放一天(视花胶大小而定，软即可)
2
浸泡好的花胶切块，然后汆一下水
3
鸡切块(买鸡时可叫卖鸡的帮忙切)
4
姜蒜洗净备用
5
锅里放油将姜蒜爆香
6
倒入鸡块炒至肉色转白
7
倒入热水至刚浸没鸡肉
8
煮滚后放入蚝油，少许老抽，少许盐，然后中小火的煮10分钟(不用盖锅盖)
9
10分钟后加入花胶吸收一下汤汁即可
成品图
