凉拌双耳
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
双耳就是木耳和银耳，凉拌双耳是一道做法非常简单的家常菜。其营养丰富、滋味鲜美，老少皆宜。很适合初秋食用的小凉菜。
凉拌双耳营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌双耳的食材2人份
- 黑木耳100克
- 银耳100克
- 西兰花100克
- 花椒10粒
- 植物油2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 香醋1/2汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
凉拌双耳的做法
1
西兰花洗净掰成小朵
2
银耳温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块
3
木耳提前泡发，撕成小块，锅里放水，烧开，下入木耳、银耳、西兰花焯水
4
焯水后直接捞入冷水中冲凉，沥干水分后倒入大碗中
5
准备一小碗，倒入生抽、鸡精、香醋、盐、白糖，搅拌汤汁备用
6
锅中注入植物油，放入花椒，爆香
7
花椒油浇入汤汁中，倒入沥干水的菜碗中，搅拌均匀即可
成品图
凉拌双耳的烹饪技巧
根据自己的口味来调制料汁