鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我也觉得挺奇怪的，像鱼香肉丝这么家常的菜我怎么会没有做过呢，前几天要不是朋友问过这道菜怎么做，我一搜我的菜谱发现我竟然从来没有做过这道菜呀。 以前我一直觉得鱼香肉丝吧总会与鱼有点关系的吧，一直到后来吃到过后才知道，原来这道菜与鱼无关。
鱼香肉丝营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 柿子椒150克
- 胡萝卜150克
- 黑木耳150克
- 香菇150克
- 猪肉(瘦)100克
- 生抽适量
- 生粉适量
- 盐适量
- 醋适量
- 大蒜适量
- 辣椒油适量
- 蚝油适量
鱼香肉丝的做法
1
准备好香菇、胡萝卜、青椒
2
把香菇、胡萝卜、青椒切成丝
3
瘦肉也切成丝
4
瘦肉用料酒腌一会
5
把黑木耳用温水浸泡后切成小条
6
起油锅，倒入瘦肉爆炒后取出待用
7
再倒入香菇、黑木耳 、青椒丝
8
翻炒一下
9
再倒入胡萝卜丝，翻炒后取出
10
把大蒜和香葱切好
11
起油锅，加入大蒜和香葱爆香，再加入辣椒酱
12
再把前面炒好的料加入
13
加入适量的蚝油
14
加入适量的生抽
15
撒点白糖
16
把生粉水兑好倒入
17
用大火煮沸
18
浇入适量的醋即可起锅了
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
注 ：醋要最后浇，浇早了就失去酸味了