翡翠福袋
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
过年了，不得整几个吉利点的菜呀，什么年年有余啦，大吉大利啦，财源滚滚啦，都是为了讨个好彩头。这个翡翠福袋，其实味道很家常，不就是个炒肉馅么，可是用大白菜叶子焯水包起来，就是个吉祥的福袋啦。很简单很好操作哟。
翡翠福袋营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠福袋的食材2人份
- 猪前腿肉100克
- 豌豆50克
- 胡萝卜1小截
- 香菇2个
- 大白菜6片
- 芹菜7根
- 盐适量
- 姜2片
- 生抽适量
翡翠福袋的做法
1
猪前腿肉剁碎，姜切碎
2
配菜洗净甩干水，胡萝卜和香菇切成和豌豆差不多大小的丁
3
大白菜洗干净切掉硬菜帮。洗菜切菜帮的时候要小心，尽量别弄烂了菜，不然后面漏馅
4
芹菜去掉根部和叶子，洗干净
5
锅里放入适量水，烧开，倒入一勺油，和一小勺盐
6
放入大白菜叶子。中小火焯水，注意不要大火。因为水沸腾的水花太大，容易把菜叶子煮烂了
7
放入芹菜
8
菜焯熟后，小心捞出，用盘子装好
9
锅里放适量油，烧热，倒入猪肉煸炒到变色
10
倒入豌豆，胡萝卜丁和香菇丁
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加入一小勺盐，少量生抽。翻炒拌匀
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倒入小半碗开水
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盖上锅盖，焖煮两分钟，煮到配菜煮熟
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取一个盘子放上一片菜叶，小心铺开
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放适量肉馅
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把菜叶子围起来，象包烧卖一样，然后用芹菜绑起来。这样一个福袋就做好了
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依次做好剩下的几个
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剩余的馅料和汤汁浇在包好的福袋上
成品图
翡翠福袋的烹饪技巧
大白菜挑绿色一点的，这样做出来才翠绿的好看。菜叶子要宽大，尽量完整没有烂的
焯水时倒油和盐，是让菜叶子保持青翠，颜色漂亮
配菜随自己喜好，尽量挑颜色好看一些的