鱼香肉丝饭，别告诉我你不爱吃
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。，鱼香肉丝，由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉，并配以青椒丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。
鱼香肉丝饭，别告诉我你不爱吃营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝饭，别告诉我你不爱吃的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 木耳丝50克
- 豆瓣酱1勺
- 胡萝卜半根
- 姜葱蒜适量
- 蚝油2勺
- 生抽2勺
- 淀粉适量
- 米醋1勺
鱼香肉丝饭，别告诉我你不爱吃的做法
1
·食材· 【主料】：里脊肉300g|木耳丝50g|胡萝卜半根|青椒半颗| 【辅料】：姜葱蒜适量|豆瓣酱1勺|蚝油2勺|生抽2勺|米醋1勺|淀粉|
2
里脊肉里放一勺盐、料酒、淀粉拌匀
3
调鱼香汁，蚝油、生抽、豆瓣酱、米醋、2勺糖拌匀备用
4
热锅冷油，放姜葱蒜爆香
5
把里脊肉倒入锅里炒至变色
6
倒入鱼香汁，一勺老抽上色
7
放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝继续翻炒均匀
8
倒入调好的水淀粉，大火收汁即可
9
出锅，一份美味可口的鱼香肉丝完成了
成品图
