诗文 | 水果奶油漩涡蛋糕(木糖醇版) |
释义 |
水果奶油漩涡蛋糕(木糖醇版)
昨天我和爸爸的生日,做了一个属于我们俩的蛋糕。再有草莓的季节过生日实在太幸福了,做的蛋糕也美美的,太喜欢这奶油,全家好评,六人份正好啦~ 水果奶油漩涡蛋糕(木糖醇版)营养建议
水果奶油漩涡蛋糕(木糖醇版)的食材2人份
水果奶油漩涡蛋糕(木糖醇版)的做法
1
称量好所有材料,烤盘铺好油纸(烤盘为28cm*28cm),黄油和牛奶混合隔热水融化,保温备用
2
蛋清放入无油无水的盆中,打至鱼眼泡时加入30克木糖醇
3
继续打发至有小弯钩的湿性发泡即可
4
蛋黄加入20克木糖醇
5
打发至颜色变浅的蓬松状态,此时预热烤箱150度
6
取一半蛋白到蛋黄中,切拌均匀
7
筛入低筋面粉,切拌至无干粉即可
8
倒回蛋白盆中
9
继续拌匀,动作要轻柔快速
10
顺着刮刀淋入黄油牛奶液
11
拌匀
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倒入烤盘中
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刮平,轻震几下
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放进预热好的烤箱,中层,上下火,140度,20分钟左右,取出后放在烤网上,撕去四边油纸晾凉
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切去四周的边
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准备好抹面的材料
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淡奶油加木糖醇打至九分发
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芒果、猕猴桃、草莓切小块,留几个草莓切成四瓣
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蛋糕片均分四块
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抹上薄薄一层奶油
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依次卷起
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抹面
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巧克力隔热水融化,装入裱花袋里,剪一个小口,取一块和蛋糕边长高度一致的油纸,斜向淋出线状即可,可以自己自由发挥啦
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在右边写上字
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按自己喜好摆上水果
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巧克力围边快干时小心围在蛋糕上,撕去油纸,撒上糖珠,插上一个小插片装饰一下就可以了,没有插片可以用巧克力自己做一个
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我撕油纸的时候太心急了,还是有瑕疵,不过一点都不影响口感啦~
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切面很玄幻的样子
成品图
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