颜值很高的豆沙花面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
美食除了味道可口之外，漂亮的造型也颇能吸引眼球，勾起食欲，只要有空闲的时间，都会很用心的为面包捏造型，每当从烤箱里出炉，亮丽的外观总是给我以满满的成就感。
颜值很高的豆沙花面包营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
颜值很高的豆沙花面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 糖10克
- 低筋面粉40克
- 奶粉7克
- 精盐2克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶100克
- 黄油25克
- 全蛋30克
颜值很高的豆沙花面包的做法
1
1.除黄油外所有的材料放进桶里搅拌均匀，因为夏天温度高，牛奶与蛋用冰箱里冷藏，不然搅拌过程发热会导致面团温度过高，影响口感。面团呈光滑状态加入黄油，搅拌到完全扩展阶段，停止搅拌进行发酵。一发至二倍大，手指沾面粉插入面团后抽出，小孔不回缩，即发酵完毕
2
2.平均分成五个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
3
3.把面团擀成圆饼状，包上30克的豆沙馅
4
4.收口捏紧，稍为压扁，松弛10分钟
5
把面团擀成椭圆形，用锋利的小刀划成等距离条状，划开面团与豆沙馅，不要划断下面的面皮。用锋利的小刀能够把面团划得利索，增加美感
6
翻转面团，从上往下卷，下边的边缘压薄，捏紧接口成为圆环状
7
发酵至1.5倍大，刷上蛋液
8
烤箱170度预热，中下层，大约20分钟
成品图
