咸鹅豌豆番茄焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
好吃又简单的焖饭，食材丰富，一出锅老远都能闻到香味。
咸鹅豌豆番茄焖饭营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸鹅豌豆番茄焖饭的食材2人份
- 咸鹅100克
- 大米1杯
- 豌豆100克
- 胡萝卜50克
- 番茄2个
- 鸡粉2克
- 食用油少许
- 老抽1汤匙
- 清水适量
咸鹅豌豆番茄焖饭的做法
1
焖饭的主要食材，优质大米
2
先把大米洗净浸泡片刻，番茄洗净切块，胡萝卜去皮，切条后改刀切粒，豌豆洗净沥干水
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因为咸鹅是腌制品，咸味比较重，我们先将它洗净，再放入锅中大火焯煮12分钟左右，这样既能去除多余的咸味，还能去除油脂和杂质
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将咸鹅捞起，用凉水冲洗一遍，再斩成均匀的小块状，尽量斩小一些，有利于咸香味渗透到米饭里
5
烧热炒锅，倒入少量食用油，倒入豌豆和胡萝卜快速炒十几个来回
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接着倒入咸鹅，继续保持大火炒出香味，炒至鹅皮渗出油脂，微微卷缩
7
将大米捞起沥干，倒入锅中，再放入番茄，继续翻炒均匀
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接着倒入没过食材表面的清水，调入1汤匙蚝油、2克鸡粉，拌匀后煮沸
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把炒好的食材连汤汁盛入滤糖甄子中，再把甄子放入臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲X6中，三角形接口处对应卡紧
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接通电源，选择脱 糖饭功能键，点开始键，开始工作至沸腾就会显示倒计时间，脱 糖饭需要22分钟
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米饭煲好后会自动进入保温状态，焖十分钟左右，就可以关掉电源，打开锅盖，用饭勺将米饭打散拌匀，舀起即可食用；好米产自好生态，狠粮优选优质精米
成品图
咸鹅豌豆番茄焖饭的烹饪技巧
食尚小贴士：
咸鹅要用水焯煮十来分钟，既可以去除多余的盐分，还能去除大部分油脂，让米饭吃起来咸淡适中，若不焯煮，肯定会过咸，因为我这锅焖饭完全没有放盐，只用了1汤匙老抽上色，而味道刚刚好
食材在锅中炒香，焖出来的米饭更加软糯筋道，嚼起来香喷喷
水量要根据食材的吸水性和个人口感来调整，喜欢吃软一点的可以多加一点水，反之则可以少加一点