老鸭菌菇汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 ％，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 ％以上。鲜凤尾菇每一百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品
老鸭菌菇汤营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老鸭菌菇汤的食材2人份
- 鸭肉500克
- 盐2勺
- 腐乳半个
- 油1勺
- 料酒1勺
- 葱适量
- 凤尾菇800克
- 枸杞30克
老鸭菌菇汤的做法
1
把凤尾菇用手撕小朵
2
然后用开水烫一下，鸭肉也焯水备用
3
已经焯水的鸭肉，准备好姜，枸杞
4
锅里放入油爆炒鸭肉，放入适量的盐，腐乳，料酒爆入味
5
然后下入开水熬
6
熬上30分钟后下入凤尾菇
7
把枸杞放入煮
8
最后下入少许的盐调味即可
成品图
老鸭菌菇汤的烹饪技巧
鸭肉焯水去腥，凤尾菇太寒凉了焯水
鸭肉必须爆炒入味在熬，这样汤好喝，肉油味道