臊子拌凉面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
夏天最适合吃凉面
臊子拌凉面营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
臊子拌凉面的食材2人份
- 挂面1把
- 西红柿1个
- 土豆1颗
- 鸡翅2个
- 黄瓜半个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
臊子拌凉面的做法
1
土豆切丁 西红柿切片，鸡翅肉剔除来切丁
2
葱姜蒜花椒辣椒炸出香味
3
切好的鸡肉丁放到锅里炒至微微变色
4
土豆和一半西红柿片放到锅里炒
5
炒一会加一碗水，翻炒10分钟，手织加盐关火，装盘
6
煮锅水开了放挂面
7
挂面煮好过几遍凉水，使面条变凉，沥干水分
8
将臊子，西红柿，黄瓜丝放在面碗里拌一拌就可以开吃了
成品图
臊子拌凉面的烹饪技巧
面条可以在炒土豆的过程中做，如果能用面汤浇在土豆里，会让土豆臊子吃起来更加黏更香