薯条馒头
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
生活在大农村，M记不容易吃上，作为一个南方人，做馒头还是有难度的，耐着性子挑战了人生第一个高难度的卡通馒头，大南方没有甜菜根，自家菜园种的菠菜，南瓜，直接上，一抹小清新飘过，两个小吃货全部吃光就是最高的评价。
薯条馒头营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
薯条馒头的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 牛奶50克
- 酵母(干)1
- 白糖5克
- 菠菜汁80克
- 酵母(干)2克
- 白糖10克
- 高筋面粉160克
- 南瓜泥适量
- 酵母(干)2克
- 白糖10克
- 高筋面粉100克
- 烘培刷子一把
- 菜刀一把
薯条馒头的做法
1
菠菜洗净，用果语原汁机直接榨汁，原汁机汁渣分离，不需要再过滤
2
菠菜汁加入酵母，静置5分钟，依次加入面粉和白糖，用筷子搅拌均匀，再用手直接搜到三光（面光，手光，盆光），黄色面团和白色面团做法也一样
3
面团用保鲜袋装好，面团发酵至两倍大左右就可
4
发酵好之后的面团一定要像搓洗衣服一番，必须用力揉搓，排出面团里的气体，如果感觉粘手，可以加点面粉再进行揉搓，但要记得，量不能多，一次只能一点一点的加，面团揉好后，用擀面杖擀平，用菜刀切出上图形状
5
将切好的黄色面皮放在上面，如图，薯条长度可以不一致，这样更逼真！
6
将另外一半绿色面团合上
7
烘培刷子沾点水，轻轻地在表面刷一下，将白色面条慢慢的整出“M”字
8
两边用叉子或者干净的梳子压一下
9
蒸锅里的水煮到温热，将馒头放进去，盖上锅盖进行二次发酵，时间大概5分钟，二次发酵后直接大火蒸10分钟，关火后需要等待5分钟后再开盖，否则馒头很容易遇冷回缩，表面就不好看了
成品图
薯条馒头的烹饪技巧
做法已经讲的很清楚，如有不清楚，可以加我v信：370411896（备注：美食杰），欢迎爱好美食的你一起交流学习