韭菜豆腐饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
韭菜是我们常吃的蔬菜，就是在寒冬腊月，韭菜也很受欢迎，用来包饺子鲜美好吃。韭菜除了味道好，营养也很棒，含有丰富的维生素和矿物质。
韭菜豆腐饺子营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜豆腐饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 水200~250克
- 韭菜500克
- 鸡蛋2个
- 豆腐250克
- 盐少许
- 鸡精少许
- 花生油1大勺
韭菜豆腐饺子的做法
1
把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀
2
韭菜摘洗干净切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌匀，这样先放油可以防止韭菜很快的出水，最后加入盐和鸡精拌匀，包的时候再打入一个生鸡蛋拌匀
3
把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮
4
包入馅料，两手对捏成饺子的形状
5
全部包好放到盖帘上
6
大锅放入多一些的水，开锅后，把饺子煮上，开锅撒一些冷水，盖上盖子继续煮，如此开三次，饺子就熟透了
7
捞出开吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦
成品图
韭菜豆腐饺子的烹饪技巧
1，饺子不破皮，和面很关键，面团和的软硬适中，一定要醒一会再揉匀来增加面团的筋性
2，饺子馅视韭菜的，韭菜在冬季都是很嫩，水分含量很大，先放入花生油拌匀，这样可以让韭菜延缓出水，好操作