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诗文 缠丝豇豆
释义
缠丝豇豆的做法

缠丝豇豆

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

那天出去吃饭,我看到菜单上有个缠丝豇豆,一看就吸引了我的眼球,这个菜我做来发发一定很漂亮,于是多看了两眼那个菜,今天买来豇豆决定试试看。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的,我就两种办法都试了试,一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结,然后用剪子剪开,但是这样感觉结的大小不能保证一样呀,我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照,把其他的豇豆都切成这么长,然后一个一个打的结,我感觉还是后一种方法好,起码豇豆大小一致,如果有更好的办法告诉我哈。

缠丝豇豆营养建议

  • 含糖量 38.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

缠丝豇豆的食材2人份

  • 豇豆250克
  • 炒熟的芝麻仁5克
  • 1克
  • 鲍鱼汁10克
  • 花椒1克
  • 大蒜10克
  • 白糖3克
  • 彩椒20克
  • 橄榄油10克
  • 生抽5克

缠丝豇豆的做法

1 缠丝豇豆菜谱图解

豇豆洗干净去掉头尾

2 缠丝豇豆菜谱图解

准备好大蒜和彩椒

3 缠丝豇豆菜谱图解

然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒,最好用厨房专用的剪子,豇豆焯好以后马上拿出来过冷水

4 缠丝豇豆菜谱图解

这时准备好调料汁,将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里,加适量鲍鱼汁

5 缠丝豇豆菜谱图解

加入适量生抽

6 缠丝豇豆菜谱图解

加一勺白糖搅匀备用

7 缠丝豇豆菜谱图解

取一根豇豆打好所有的结

8 缠丝豇豆菜谱图解

用剪子剪开

9 缠丝豇豆菜谱图解

或者将豇豆一起切长段

10 缠丝豇豆菜谱图解

一根一根打好结

11 缠丝豇豆菜谱图解

然后都放在盆里撒上盐

12 缠丝豇豆菜谱图解

用橄榄油炸点花椒油

13 缠丝豇豆菜谱图解

趁热泼在豇豆结上

14 缠丝豇豆菜谱图解

浇上调料汁

15 缠丝豇豆菜谱图解

撒上炒好的芝麻仁

16 缠丝豇豆菜谱图解

搅拌均匀就行了

成品图

缠丝豇豆的烹饪技巧

豇豆一定买嫩的,别里面都有豆子那种就不好打结了。我感觉放了鲍鱼汁更好吃了

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 1:00:27