诗文 | 柠香干煎大虾 |
释义 |
柠香干煎大虾
春节买的大虾没吃完,剩下五六个放在急冻格,LG不爱吃虾,趁他不在家时赶紧把它处理了,炒个蔬菜,煮一碗汤,我和小宝的午餐就这样轻松解决。 柠香干煎大虾营养建议
柠香干煎大虾的食材2人份
柠香干煎大虾的做法
1
食材:大海虾、蒜瓣、XO酱
2
用剪刀在虾背找切入口:虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开,剔出虾肠,洗净沥干水
3
蒜瓣去皮拍碎,柠檬洗净对半切开,切出两片留着摆盆时用
4
大虾切口表面撒点盐分,挤点柠檬汁腌制片刻
5
热锅,放少许油,放入大虾,切口先煎一会
6
煎至虾肉表面稍微焦黄色,推至一边,放入蒜蓉爆香
7
加入XO酱,滴几滴清水
8
倒入少许酱油
9
遮上锅盖焗30秒钟左右
10
铲起装盆,剩余的酱汁淋在上面即可
成品图
柠香干煎大虾的烹饪技巧这种虾的个头比较大,剪开虾壳后,用刀在虾肉的表面划一道口,容易煎制入味 |
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