三汁焖鱼
- 焖
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
OMG！又一波冷空气来袭！降温10℃吃什么？这款美食暖到心窝里 最新消息！据中国气象科普网发布，今日起将有新一股冷空气自西向东影响我国，全国大部分地区都受影响，新疆等地的气温甚至有8-12℃的降幅！ 虽然之前也有过几次降温，但身处湖南的美美感受到的，都是“你在北方穿着貂，我在南方露着腰”的场景。这次，传说中的冬天终于要来了吗！ 话说回来，北方和中部地区的小伙伴，也许真的在为降温而苦恼。 每当凉风习习，阴雨绵绵，裹上风衣或许还只能抵挡外部的寒冷。有没有什么食物，可以暖胃暖心呢？ 天一冷，就馋这简单省事一锅焖！不加一滴水，10分钟鲜香入味！秘诀是它。 不蒸不煎不红烧，天冷了，鱼就这样做，连锅铲都不需动，特鲜嫩！ 今天美美给大家带来得这道菜，太...太...太适合秋冬寒凉天气了！鲜嫩的鱼块、爽滑的金针菇、再加上软熟的洋葱...连砂锅一起端上桌，热气腾腾，香味四溢，不仅口感和味道俱佳，更是能为你补充足足的能量！最最最关键的是，做法特别简单，一股脑丢进锅里，连锅铲都不需要动，鲜嫩入味又漂亮。手残党一定要试试！ 如果您是住在宿舍的单身贵族，没有太多的锅碗瓢盆，那就更要试试了，这道热腾腾的懒人美味，更是简单到一个电饭锅就能搞定，学生党也特别需要哦！
三汁焖鱼营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三汁焖鱼的食材2人份
- 草鱼一条
- 青红椒各两个
- 姜适量
- 蒜片适量
- 洋葱一个
- 金针菇一把
- 蚝油两勺
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粒适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽三大勺
- 料酒三大勺
三汁焖鱼的做法
草鱼破开后切成小段，放入深碗中
草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟
腌制的时候我们准备配菜：青红椒切小段，洋葱切粒，蒜和姜都切片备用
锅里放油，烧热后倒入花椒炸香，将花椒捞出来，放入姜片和蒜片炒出香味
将洋葱片到入锅中，大火翻炒至微微变软
再铺上一层金针菇。配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择
腌制好的鱼块摆在金针菇上，将剩余的腌料也都倒进去
沿着锅边淋入料酒，盖上锅盖，不用加水，直接开中火，焖至快要收汁的时候，撒入青红椒段和香菜，盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！ 老公和孩子狂赞不止！超下饭的三汁焖鱼，鲜香麻辣，肉嫩多汁！真的完爆黄记煌的焖锅！
三汁焖鱼的烹饪技巧
这道菜用不粘锅做更省事，连翻动都不用，下面铺了厚厚的洋葱，汤汁收干了都不会烧
喜欢吃辣椒的在腌制的时候还可以加点辣椒粉，那就更美味了
生抽和蚝油、豆瓣酱的盐味都比较重，所以盐要酌情放入，配菜可以用藕片、金针菇、胡萝卜，自己喜欢什么就放什么！