过年餐桌上最受欢迎的凉拌菜
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
红红火火过大年之~不一样的糖醋藕片儿\n\n过年的时候家家餐桌上最多的就是大鱼大肉，所以凉菜非常受大家欢迎呢！今天教大家做一个简单好做好吃的糖醋藕片儿，和你以前吃过的不一样哦！快来看看吧！\n\n\n\n\n小贴士：藕片焯烫的时候要快，不能长时间煮。捞出马上过冷水，让温度降低，这样口感才是脆嫩的！
过年餐桌上最受欢迎的凉拌菜营养建议
-
含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
过年餐桌上最受欢迎的凉拌菜的食材2人份
- 藕300克
- 白糖1勺
- 冠利红葡萄酒醋2勺
- 盐2克
- 小米辣1段
- 生姜1片
- 植物油1勺
- 清水适量
过年餐桌上最受欢迎的凉拌菜的做法
1
莲藕洗净削皮，切1毫米厚的薄片儿，马上放入清水中浸泡，防止氧化。然后多清洗几遍，洗去莲藕中的藕粉
2
小锅中烧水，水开放入清洗过的藕片儿焯烫30秒，捞出后马上放入冷水中过凉，多换几次水，让藕片马上冷却，这样口感才脆嫩
3
来调一个糖醋汁儿吧：1勺白糖，2勺冠利红葡萄酒醋（这个醋的颜色超美），2克盐，搅拌均匀备用，辣椒和生姜切沫备用，
4
藕片在盘子里摆个好看的造型吧！用辣椒和姜末点缀一下
5
炒锅烧热倒入一点植物油，油热以后浇1勺在辣椒姜末上，
6
然后把糖醋汁浇上，腌制10分钟入味儿就可以开动啦！有着淡淡红色的糖醋藕片儿不仅好吃，还特别好看！
成品图
过年餐桌上最受欢迎的凉拌菜的烹饪技巧
藕片焯烫的时候要快，不能长时间煮。捞出马上过冷水，让温度降低，这样口感才是脆嫩的！