南瓜磅蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
之前很排斥磅蛋糕，总觉得热量太高，吃了容易发胖，这次是用南瓜做的，多粗粮，少脂肪，好吃又好看。
南瓜磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜磅蛋糕的食材2人份
- 南瓜泥70克
- 低筋面粉70克
- 杏仁粉20克
- 黄油70克
- 糖粉55克
- 全蛋液70克
- 泡打粉2克
- 朗姆酒2克
南瓜磅蛋糕的做法
1
黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收
2
鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次
3
黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥
4
搅拌拌匀
5
所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中
6
翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
7
装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具
8
表面撒上南瓜籽仁，震几下模具
9
放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道
10
表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
11
脱模后，趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用，口感更佳
成品图
南瓜磅蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋要用常温的
根据各人口味调整加糖量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度