雪里蕻烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
腌雪里蕻烧排骨味道独特，口感鲜香，雪里蕻吸收了排骨的鲜味，特别的下饭，每烧一盘端上桌，都抢着吃里面的雪里蕻，能吃满满两大碗米饭，其营养价值也是非常吸引人的，大家也赶快学起来吧。
雪里蕻烧排骨营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪里蕻烧排骨的食材2人份
- 腌雪里蕻200克
- 排骨400克
- 食盐少量
- 辣酱一勺
- 老抽少许
- 生姜末适量
- 红辣椒丁少许
- 水一大碗
雪里蕻烧排骨的做法
1
锅内倒入适量油开大火烧热，放入洗净切好的腌雪里蕻翻炒，再加入生姜末拌匀
2
转中火放入一勺香辣酱翻炒均匀
3
装盘待用
4
锅洗净，倒入适量油开中火烧热后，放入洗净沥干水的排骨翻炒
5
水份炒干后，再放入适量的老抽翻炒至出油
6
倒入一碗开水（刚没过排骨的水量）大火煮开
7
大火煮两分钟左右转小火焖煮
8
待水量还剩一小半时，放入少量盐和炒好的雪里蕻一起翻拌均匀焖煮
9
不时的翻动锅内的排骨，这样会熟的均匀
10
待汤汁快干时放入红辣椒丁翻炒均匀即可关火出锅装盘
成品图
雪里蕻烧排骨的烹饪技巧
1:雪里蕻是自家腌制的，干净口感又爽脆，尽量在菜市场买农家人自己腌制的雪里蕻\n2:雪里蕻是咸味的，所以烧排骨时要烧搁盐了\n3:雪里蕻等锅中还剩一小半水时就要放进与排骨一起焖煮，才会更好的吸收排骨的鲜味