金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】
- 焗
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的食材2人份
- 金字火腿XO酱50克
- 活鲍鱼12头
- 洋葱半个
- 生姜1块
- 大蒜1个
- 青红辣椒6个
- 香菜1把
- 蒜蓉酱适量
- 面粉适量
- 白醋2勺
- 盐少许
- 啤酒1/3罐
- 蚝油2勺
金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】的做法
1
鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀
2
鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下
3
生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香
4
砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳
5
XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料
6
酱料铺到鲍鱼上
7
焗8分钟
成品图
