全麦玉米粉菜团子（虾仁菠菜鸡蛋馅）
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近很火的菜团子，某天突然想吃就自己做了
全麦玉米粉菜团子（虾仁菠菜鸡蛋馅）营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
全麦玉米粉菜团子（虾仁菠菜鸡蛋馅）的食材2人份
- 玉米粉100克
- 全麦粉80克
- 奶粉20克（可不加）
- 鸡蛋2颗
- 冷冻青虾仁60克
- 菠菜300-400克
- 水白菜300-400克
- 酱油2茶匙
- 香油半茶匙
- 酵母3克
全麦玉米粉菜团子（虾仁菠菜鸡蛋馅）的做法
1
上述中除了面包粉外均为面皮使用的粉
2
称100克玉米粉，80克全麦粉、20克奶粉，3克酵母。奶粉是个人爱好，没有就替换为20克全麦粉。加水混匀
3
虾仁剁碎
4
菜焯水挤干水分切碎
5
鸡蛋打散炒熟切碎，加入虾仁碎、焯水蔬菜碎、酱油、香油拌匀备用
6
方法一：面团发酵之后分成小剂子，压平，包入馅料；方法二：馅料团成团直接裹干玉米粉，沾水再裹，一层层裹好
7
上锅蒸熟
成品图
全麦玉米粉菜团子（虾仁菠菜鸡蛋馅）的烹饪技巧
玉米粉发不起来，全麦粉不好发，面团发酵后体积变化不太大，可以室温发酵1小时后就直接包