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诗文 煲仔饭
释义
煲仔饭的做法

煲仔饭

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

喜欢煲仔饭,相当于懒人快餐,饭菜一锅出,不用煎炒烹炸,简单又省事,口感好,味道香,配上一碗汤都极其好吃。霸王超市的鮨禾堂越光寿司专用米到货,打开包装,天然的米香扑鼻而来,首先想到的就是孩子要吃的煲仔饭,这米不只用来做寿司,焖饭也特别好吃,不吃菜都能吃掉一碗米饭。做煲仔饭更适宜,口感香糯,晶莹油润,米香悠长,全家人都爱吃。

煲仔饭营养建议

  • 含糖量 9.8
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

煲仔饭的食材2人份

  • 鮨禾堂越光寿司专用米1杯
  • 台式烤肠5根
  • 胡萝卜1根
  • 鸡蛋1个
  • 橄榄油2勺
  • 少许
  • 六月鲜轻盐原汁酱油2勺
  • 油菜1棵
  • 1根
  • 2里
  • 胡椒粉适量

煲仔饭的做法

1 煲仔饭菜谱图解

准备食材:越光寿司专用米打开包装,米香浓郁,取米1杯

2 煲仔饭菜谱图解

小葱、大蒜去皮洗净;胡萝卜去皮洗净,台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味,还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜

3 煲仔饭菜谱图解

大米淘洗干净,快速轻柔地淘米,不要用手搓洗,更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅,砂锅刷底油,避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中,米水比例1:1.1,浸泡15~20分钟

4 煲仔饭菜谱图解

浸泡米的过程,可以加工各种食材了,烤肠去掉外皮(也可以不去哈)斜切片,胡萝卜也斜切片,小葱切碎,大蒜切碎。

5 煲仔饭菜谱图解

米中淋上一勺橄榄油,搅拌均匀。开始焖饭,砂锅放到煤气灶上,大火烧开,立刻转最小火焖煮10分钟

6 煲仔饭菜谱图解

待米饭的表面开始没有米汤了,这个时候水分还没有收干,放入烤肠和胡萝卜片

7 煲仔饭菜谱图解

打入一个鸡蛋,在锅边淋一勺橄榄油,让锅巴更香酥。盖上锅盖,继续小火慢慢焖

8 煲仔饭菜谱图解

待鸡蛋凝固,再码入油菜,油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟,然后关火,砂锅降温很慢,关火后依然会保持原温度一段时间,继续盖着锅盖焖5~10分钟,这样焖出来的米饭特别香。

9 煲仔饭菜谱图解

然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐,搅拌均匀,均匀地洒在烤肠上边,此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边,我喜欢淡口味的,没加很多调味料,只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油,浇在上边,味道就很鲜美了,拌一拌就可以开餐了。鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃!

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更新时间:2025/3/1 8:57:42