诗文 | 棒棒糖馒头 |
释义 |
![]() 棒棒糖馒头
棒棒糖馒头,一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力,一看就很想拥有一支。作法不难,很容易学会。 棒棒糖馒头营养建议
棒棒糖馒头的食材2人份
棒棒糖馒头的做法
1
![]() 准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
2
![]() 准备食材。南瓜(小):半个
3
![]() 将南瓜切片,上锅蒸熟,打成泥状
4
![]() 将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团
5
![]() 另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵
6
![]() 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子
7
![]() 分别将双色小挤子搓成细长条,粗细要均匀
8
![]() 将双色面条拧成麻花状。左手按住一端,右手搓,这样搓出来的麻花又快又匀
9
![]() 拧成双色麻花后,螺旋状卷成圆圈。用左手转,同时右手按住麻花条的尾端,不要泄劲儿,防止麻花条松开
10
![]() 卷到尾部时,捏紧收尾处,并将尾端固定在棒棒糖的背面
11
![]() 如果想把棒棒糖作得更大一些,可以重复步骤6-步骤8,再作出双色麻花条,接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实
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![]() 进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟
13
![]() 在尾端的收口处插入筷子或竹签,就更像棒棒糖了。如宝宝食用,请在家长的监护下将竹签拔下后再吃,注意安全
14
![]() 棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间,还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。希望我们的生活如这棒棒糖,甜甜蜜蜜且甜而不腻
成品图
棒棒糖馒头的烹饪技巧面要和得稍微硬一些,方便造型 |
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