油煎知了猴
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
要说知了猴的吃法，最经典的要数油炸知了猴了，但是很多人都说过，自己炸的知了猴不脆不香不好吃。其实看似简单的一道菜，也是有小窍门的，只要掌握了，你做的一样好吃。今天明儿就来分享油炸知了猴的做法，仔细看哦！
油煎知了猴的食材2人份
- 知了猴15只
- 油 盐适量
油煎知了猴的做法
1
首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。
2
等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜
3
慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴
4
煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了
成品图
