卤汁豆腐脑
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
平时只能早餐吃上豆腐脑，为了家人的健康，晚上做了有营养且热量不高的豆腐脑，希望家人身体健康。
卤汁豆腐脑营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤汁豆腐脑的食材2人份
- 黄豆100克
- 内脂粉3克
- 木耳20克
- 酱油15毫升
- 淀粉10克
- 盐1克
- 胡辣汤调料1包
- 豆腐丝10克
- 面筋10克
卤汁豆腐脑的做法
1
黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤
2
大火烧开，熬煮时，撇掉浮沫
3
用冷水调和内脂，比例盒子上都有说明，我做了三碗，用了一包（3g）内脂。把内脂放到电炖锅里，之前电炖锅拿开水热了一下锅
4
大火熬开后的豆浆，凉1分钟左右，冲入有内脂的锅里，拿筷子搅匀，盖上锅盖，电炖锅调至保温档，静置20分钟。豆腐脑就好了
5
豆腐皮、面筋、还带、加入凉水锅里煮，开锅后加入胡辣汤调料即可（我买的逍遥镇的胡辣汤调料）
6
豆腐脑上加上卤汁（胡辣汤），就大功告成了。其实就是我们这里早点里的两搅（一半豆腐脑、一半胡辣汤）
成品图
卤汁豆腐脑的烹饪技巧
也可以再来碗原味的，嫩嫩的，好吃极了