盐焗烤鸭
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
我感觉这个盐焗烤鸭出现在节日的餐桌上非常棒呀，还简单，可以在烤它的同时不耽误做别的美味。我做过一次盐焗鸡，感觉颜色有点发白，所以我这次听了群里朋友的劝告用酱油将盐焗粉拌一下再用来腌鸭子，效果还不错，颜色果然比光用盐焗粉要好看多了。
盐焗烤鸭营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
盐焗烤鸭的食材2人份
- 鸭700克
- 盐焗粉50克
- 酱油2汤匙
- 土豆2个
- 料酒1汤匙
盐焗烤鸭的做法
1
首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下
2
盐焗粉加酱油和料酒拌一下
3
将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿
4
然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面
5
第二天拿出来开烤，将烤盘上铺好锡纸，铺上一些厚厚的土豆片垫底，以免烤好的鸭子粘在锡纸上
6
将鸭子放在土豆片上，摆好造型
7
然后用锡纸给包起来，竖过来再包一层，一共包两层
8
放进220度预热好的烤箱内烤一小时
9
时间到了以后，将烤盘取出来，小心的打开锡纸，然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色
盐焗烤鸭的烹饪技巧
每家烤箱温度不是很一样，所以温度时间自己再斟酌下，因为鸭子油非常多，所以我包起来放烤盘上烤，这样不会给烤箱弄脏。感觉底下不垫土豆片也许下面的皮更酥，下次再试试看