特浓奶油雪糕
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今年夏天超级热，冷饮必不可少，听说现在外面都是雪糕刺客，不如自己做吧，操作简单0失败，特浓奶香味，加了炼乳更香浓甜蜜，孩子超喜欢！
特浓奶油雪糕营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
特浓奶油雪糕的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶200克
- 全脂奶粉60克
- 白砂糖40克
- 炼乳60克
- 白巧克力50克
- 淡奶油350克
特浓奶油雪糕的做法
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蛋黄2个、牛奶200克、全脂奶粉60、白砂糖40克、炼乳60克，放一起搅拌均匀
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然后全程小火，边煮边搅拌，煮至微微沸腾后关火
3
离火后过筛一下，口感会更丝滑细腻
4
加入白巧克力50克，趁热搅拌至巧克力全部融化均匀
5
包上保鲜膜放凉，然后放冰箱冷藏3小时
6
淡奶油350克，打发至6分发泡，丝滑状态
7
加入冷藏好的巧克力牛奶
8
搅拌均匀至丝滑状态
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挤入雪糕模具里，或者直接倒入盒子里，冷冻10小时定型
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冷冻好的雪糕，脱模即可
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特浓奶油雪糕，完成O(∩_∩)O
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奶香浓郁，制作简单
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加了炼乳更香浓甜蜜，孩子超喜欢！
成品图
特浓奶油雪糕的烹饪技巧
如果不喜欢吃太甜的，可以适当减掉点细砂糖
煮牛奶的时候要全程搅拌，要注意别烧糊沾底了！
在奶油挤入模具里后，加入各自的水果果肉增加风味