焖炖油豆角
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
一点红豆角也是油豆角，这菜也是全国人民都吃的菜哈。只是有些品种不同，东北有几种豆角的品种口感特别的好。只有黑土地上才长，别的地方气候不行，所以说是独特的一种菜。油豆角就是其中的一种豆角了。油豆角是蔓生菜豆在中国东北的优质软荚变种，我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种。夏季2元钱左右500克，现在13元钱左右500克，小贵了喜欢吃也得买。宅家做各种好吃的吧。
焖炖油豆角营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖炖油豆角的食材2人份
- 油豆角500克
- 植物油1勺
- 酱油1勺
- 盐适量
- 酱汁适量
- 葱花适量
焖炖油豆角的做法
1
准备好主要食材做菜，将豆角的尖荚和蒂把掐掉。用清水洗干净，习惯将豆角掰断，这样吃的时候很方便
2
油热葱花爆锅，先炒黄豆酱，然后放豆角翻炒，一定要小火炒豆角
3
小火慢慢的炒，油豆角变颜色上色
4
这时候豆角都变色了，加点水炖熟油豆角
5
等水都吸收了，加点调味的黄记煌酱料和盐，翻炒出锅
成品图
焖炖油豆角的烹饪技巧
1，购买的时候要看豆角的条粗细均匀、色泽鲜艳、颗粒饱满的为佳，有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的油豆角则不宜购买
2,油豆角不易保存，主要是表面出现褐色斑点，老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高，种子长大，豆荚脱水等。最好买回后当天食用完毕