油泼刀削面
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
港剧辉煌时，经典一幕是关于吃面与人生的哲理：做人最重要的就是开心啦，你饿不饿，我煮碗面给你吃。有一种面是带着声音的，热油泼在辣椒面上的一瞬间，滋啦啦的声响，勾起食欲就是这么简单！
油泼刀削面营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油泼刀削面的食材2人份
- 刀削面挂面100克
- 小青菜1颗
- 豆芽100克
- 蒜3瓣
- 小葱3根
- 盐适量
- 油适量
- 辣椒面3小勺
油泼刀削面的做法
1
准备好所需食材
2
烧水，水温80℃左右下面条；入水1-2分钟后，用漏勺捞出盛入碗中
3
烫点小青菜和豆芽，入沸水烫10-20秒
4
小青菜和豆芽放在面条旁边
5
放上准备好的葱花、盐
6
放入捣好的蒜末
7
放上辣椒面
8
取锅烧热，倒入2-3大勺食用油，烧到油开始冒白烟
9
分两次把热油泼到码好的面条上
10
趁热赶紧搅拌开来，开吃！
成品图
油泼刀削面的烹饪技巧
煮面：水温80℃下面条，更筋道好吃！
辣椒面根据自己的口味调整用量！