鸡蛋饼
- 其它工艺
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
方便快捷又美味！
鸡蛋饼营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 水130克
- 精盐2克
- 食用油适量
- 牛肉酱适量
- 白菜碎适量
- 鸡蛋适量
鸡蛋饼的做法
1
面粉加入凉水、少量盐和香葱（可不放），调成如图所示，有少许面粉疙瘩可静置几分钟再顺时针搅几下
2
电饼铛可擦少许油（有不粘涂层也可不擦），倒入适量面糊，用刮刀从中间顺时针向外圈摊开，摊成面皮后加盖几十秒，然后翻转再加盖20秒左右
3
取出后放入托盘进行下一张，直到面糊用完
4
放入面饼皮，滴少许色拉油，打入鸡蛋，用木铲摊开，一均匀盖在面饼皮上
5
放入白菜碎，也可以根据口味加入其它的蔬菜、火腿肠碎或者其它肉丁，然后加入牛肉酱
6
用筷子拨均匀
7
上面加盖一张饼皮
8
也可以用一张面皮从中间折叠一下，将上盖盖上，一分钟左右，喜欢吃外面脆的，可以滴几滴油将面饼煎至两面金黄
9
切块装盘
成品图
鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊可以睡前调好，盖保鲜膜入冰箱冷藏室保存，第二天取出顺时针搅几下就可以了，白菜碎可换成其它蔬菜，也可不放，牛肉酱也可根据个人口味进行调整