自制牛肉干
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
自入秋以来，天气渐冷，总觉得不多吃些东西就像亏待了自己，多吃些肉肉才能赋予身体更多的正能量。所以正餐至外，还要多加些零食满足自己的嘴巴。从我买网购买了牛腱肉，周末闲暇时间做了些牛肉干，松散耐嚼，香味浓厚，一家人都很喜欢。
自制牛肉干营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制牛肉干的食材2人份
- 牛腱子300克
- 葱适量
- 花椒10颗左右
- 姜适量
- 大料一个
- 蒜适量
- 香叶2片
- 辣椒面适量
- 生抽2小勺
- 老抽2小勺
- 白酒1小勺
- 盐1小勺
- 白糖2小勺
- 花椒粉1/4小勺
自制牛肉干的做法
1
牛肉切块（由于家里有小孩，牛肉块切得略小，可自行根据需要决定大小）
2
浸泡水中去血水
3
锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和白酒，大火烧开转小火炖四十分钟，中途漂去浮末（如是大块牛肉，可适当增加时间）
4
捞出煮好的牛肉块，加入2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、2小勺的水和适量的辣椒面搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡2小时（中途要搅拌几次）
5
然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘
6
烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟即可
7
晾凉即可食用，风干味道更加
成品图
