闽南芋头饭
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子，很方便，又美味喔！
闽南芋头饭营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
闽南芋头饭的食材2人份
- 大米1杯
- 芋头300克
- 培根4片
- 红葱头6个
- 食盐1茶匙
- 五香粉1/5茶匙
- 水适量
闽南芋头饭的做法
1
培根切块，小红葱切片，芋头切丁。米泡水二十分钟，淘好
2
热锅，不下油，把培根煸炒出油，然后加入红葱炒香。把芋头丁加入炒至变色，加入五香粉炒香
3
然后把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味，盐可以稍微多一点，米饭焖好之后咸淡就刚刚好。把米翻炒至水份干，米粒有点透明的时候，倒入 1/4杯水，有的芋头比较干，可以酌量增加水份
4
大火煮滚后转4中火偏加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火
5
打开盖子，用个饭勺把米饭拌匀，这个时候有点锅巴是很正常的，再次加盖，不点火虚焖10分钟
成品图
