诗文 | 笋干烧肉肉香笋更香 |
释义 |
笋干烧肉肉香笋更香
7月份的威海,随着小麦的收割,这天也开始热起来了。 不过天气热了,俺们家吃肉的热情一点木有减少,姐给我一袋子笋干,这可是非常好的食材哟,配大大的大肉肉最合适不过啦! 肉香笋更香,生活就象笋干烧肉,加入适当的水,恰到好处的调料,轻轻盖上锅盖,准确的火候,幸福的看着火焰,为了吃到香而不腻的笋干烧肉,我等着!配上米饭,非常下饭有营养的一道菜品,第一次吃笋干,就深深的爱上了它,看来南方的食材真是美味呀! 笋干烧肉肉香笋更香营养建议
笋干烧肉肉香笋更香的食材2人份
笋干烧肉肉香笋更香的做法
1
把笋干用温水泡发后切段(泡发笋干的时间一定要够,最好超过12个小时哦!为了方便储存,笋干一般晒得比较干,在泡发的时候笋干多次用手清洗,摸起来笋干软了,颜色开始发白,富有弹性说明就好了)
2
五花肉切块焯水后洗净浮沫
3
锅内热油,五成热时放入五花肉及姜蒜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
4
往锅中倒入料酒,放入肉肉,放上白糖大火煸炒,加入生抽、老抽,煸炒
5
盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色。往锅中加入开水没过肉,烧开后再一次撇去浮沫,然后加入笋干
6
大火烧开后改小火焖一小时,最后放葱和盐即可
成品图
笋干烧肉肉香笋更香的烹饪技巧黄黄的小贴士: |
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