苦荞甜甜圈
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我家有高血糖的家人，不能吃普通小麦面粉，得吃苦荞面粉，但是单独苦荞粉做的不太好吃，所以我把面粉混合做个花式馒头，不加糖不加盐，享受纯面粉清香。
苦荞甜甜圈营养建议
-
含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
苦荞甜甜圈的食材2人份
- 有机纯苦荞粉30克
- 小麦粉(标准粉)120克
- 温水75克
- 酵母粉2克
苦荞甜甜圈的做法
1
苦荞粉和普通面粉按照1：4的比例混合，加入酵母、温水（水逐步加，一点一点加）
2
混合后反复揉面至均匀的面团
3
面团拿到面板上擀平，反复折叠后再擀平，直到表面光滑
4
卷起，搓成长条状，切成小剂子，擀薄彻底排气，然后揉成一个小圆团，中间戳一个洞，撑大一点套在擀面杖上把孔撑圆
5
锅中放入35度左右的水，把做好的甜甜圈放在锅上发酵，大概1小时，面团膨胀，轻按表面会慢慢回弹即可（期间可以在甜甜圈表面做一些装饰）
6
锅里的水开后，中火蒸12分钟，关火后焖3分钟再缓慢开盖
7
苦荞甜甜圈就做好了！
成品图
