香煎鹦哥鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
之前在微博上发过这鱼，吓到不少妈妈……其实，我还是搞不明白，这鱼的长相真出问题了吗？实在害怕这鱼不敢吃的，又或者菜市场没有卖这鱼的，可以换成“龙利鱼”。做法一样，一样的简单，一样的美味！我家宝贝可爱吃啦！
香煎鹦哥鱼的食材2人份
- 鹦哥鱼9条
- 姜1片
- 细香葱3根
- 蒜5瓣
- 食盐1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 料酒1汤匙
- 植物油3汤匙
香煎鹦哥鱼的做法
1
鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞(这鱼的神奇吃法)
2
用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味；葱叶切葱花备用
3
锅中热油，将鱼摆入，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩溃
4
两面都煎金黄色了，撒葱花，搞定
成品图
香煎鹦哥鱼的烹饪技巧
鹦哥鱼和龙利鱼，本身的味道已经很鲜美，所以，加上腌制的那些调料，就够味道喽
这两种鱼都无细刺，所以，适合小孩子吃
无需去鱼鳞这招还是卖鱼老板说的，煎出来酥脆的很好吃！