烤箱中“膨胀”的泡芙小姐
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
外壳香酥，口感细腻，加上浓浓的奶香味，在泡芙中挤入奶油就成了“奶油泡芙”啦
烤箱中“膨胀”的泡芙小姐营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤箱中“膨胀”的泡芙小姐的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 全蛋75克
- 黄油50克
- 牛奶60毫升
- 盐1克
- 细砂糖5克
- 水60毫升
烤箱中“膨胀”的泡芙小姐的做法
1
准备准备
2
将黄油，牛奶，水，盐和细砂糖依次倒入锅中，边加热边搅拌
3
煮开后关火，将面粉筛入锅中
4
开小火，慢慢搅拌至收干水分关火，面糊晾凉
5
打三个鸡蛋，打散
6
将蛋液分三次淋入晾凉后的面糊中，每次都要搅拌至完全吸收再加入下一次蛋液，最后搅拌至顺滑
7
选用6齿大号裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，有间隔地挤在铺有硅油纸的烤盘上
8
烤箱预热后，210摄氏度烤150分钟，再转180摄氏度烤10分钟即可
成品图
烤箱中“膨胀”的泡芙小姐的烹饪技巧
挤出的泡芙上有尖尖头，可以用手指蘸水轻轻按扁