土鸡鱼丸煲
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
回家过年最幸福的事情就是可以吃到好多散养的土鸡 我最爱吃鸡,鱼,虾, 猪肉类的不太喜欢 每次超市买的鸡怎么炒都没有老家炒的时候的那种香味儿 现在天气还不是太热,所以啊只要想吃老妈都会快递来 幸福的孩子啊
土鸡鱼丸煲营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土鸡鱼丸煲的食材2人份
- 鸡一只
- 鱼丸300克
- 香菇十个
- 白酒一勺
- 花椒十几颗
- 豆瓣酱一大勺
- 蒜3克
- 生姜3克
- 白糖半勺
土鸡鱼丸煲的做法
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每年初心都会快递一些纯手工做的鱼丸 一直放冰箱没吃，刚好过年的时候带了一只土鸡过来 想着搭配在一起应该是绝配 如果没有鱼丸的话换成别的也行
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上次过年的时候去表哥家里看见香菇和鸡搭配在一起 香菇吸收了鸡的香味儿 前几天火锅没有吃完的菇正好用上啦
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土鸡解冻,你们直接去超市买鸡回来就成 剁成稍微大一点儿块状
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锅里上水,放入剁好的鸡块,然后一大勺料酒 煮开,温水冲净浮沫
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沥干水待用
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锅里上油,小火放入花椒煸香
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转大火放入鸡块,快速扁炒
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一会儿之后倒入适量白酒去腥儿,没有就料酒也一样
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炒至金黄色
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加入大蒜生姜块,干辣椒,少许生抽,少许白糖
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然后一大勺豆瓣酱,快速翻炒至出红油
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嗯哼,就是这个状态,满屋子的香味儿
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加入适量水,
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铁锅太大没有锅盖刚好买的这个红色的锅到了,直接这个锅炖上了
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中小火慢慢炖吧,看个人口感吧,我喜欢稍微软一点的
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汤汁剩三分之一多一点的时候加入香菇
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稍煮之后就是鱼丸啦,这个熟的蛮快的 适量盐,鸡粉
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煮一会所有的鱼丸都飘起来就可以啦,看看缺啥在放点啥
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最后撒葱花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告诉你们哦鸡肉吃的差不多的时候加入火锅粉条 白菜或者你喜欢的青菜 哇塞,太爽了
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"愿你忠于自己 活得认真 笑得放肆 走也走的潇洒 过去那些走过的路 丢掉的人 撕裂的往事 别回头就好" ????
成品图
土鸡鱼丸煲的烹饪技巧
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