桂花酒酿圆子
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
前阵子群里都开始扎堆做酒酿，我也跟风了一把，做了一些酒酿，想着和酒酿最搭配的大概就是小圆子了吧。酒酿小圆子也算是江南地区比较传统得一道甜品了吧，简单又方便，冰冰凉凉的酒酿加上软软糯糯的圆子，口感不是一般得好哈！这个季节没有新鲜的桂花，我用了糖桂花蜜来代替，口感也是一样的好！
桂花酒酿圆子营养建议
-
含糖量 49.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
桂花酒酿圆子的食材2人份
- 糯米粉100克
- 温水100克
- 江米酒1L
- 糖桂花你适量
桂花酒酿圆子的做法
1
糯米粉加温水揉成团
2
取一块面团搓成长条，切成小面团搓圆
3
多余的小圆子可以冷冻保存
4
小圆子开水下锅，煮熟
5
煮熟的小圆子再过一遍冰水
6
准备酒酿和桂花蜜
7
再碗里放入酒酿和小圆子
8
再淋上桂花蜜
9
搅拌均匀就可以吃了
成品图
桂花酒酿圆子的烹饪技巧
小圆子现吃现煮，搓好的圆子可以冷冻保存
过冰水后的小圆子口感更好
糯米粉中的温水，不要一次性加完，一点点得加，可以揉成团就可以啦