口蘑炒鸡腿肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
家里吃鸡基本上不是炖汤就是红烧，再就是直接烤了，拿来炒菜一般都是用的猪肉，冰箱里还冷冻着三根鸡腿，本想烤来吃的，可是一次只烤三个貌似有点浪费资源啊，干脆拿来炒着吃了。 口蘑也叫双孢菇，营养丰富，口感好，常和鸡肉，大肉，牛羊肉等搭配一起做菜，鸡腿是鸡肉里肉最多的部分，鸡腿肉里瘦肉较多，而且营养丰富，很多人都爱吃鸡腿比吃整只鸡都来劲。口蘑鸡腿肉无疑兼具了口蘑和鸡腿两者的营养，还增加了鸡肉的菌菇类风味儿，让口蘑更香的口感。 口蘑补硒仅次于灵芝，抗癌效果好。 可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”。 口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”呢。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，现在这个季节，极易发生由病毒引起的重感冒，所以多吃口蘑可预防此类疾病的发生，另外它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖，可见口蘑还是极好的减肥食品。
口蘑炒鸡腿肉营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
口蘑炒鸡腿肉的食材2人份
- 鸡腿3个
- 口蘑300克
- 油1勺
- 盐1小勺
- 生姜1块
- 大蒜1颗
- 小葱1根
- 料酒1勺
- 生抽1勺
口蘑炒鸡腿肉的做法
1
鸡腿洗净沥干
2
将鸡腿骨肉分离
3
鸡腿肉切成丝
4
放入料酒，盐，胡椒粉腌制五分钟
5
口蘑洗净
6
将洗好的口蘑切片
7
切好的口蘑放入开水中焯烫一下
8
切好的口蘑放入开水中焯烫一下
9
倒入鸡丝
10
放入料酒将鸡丝炒变色后盛出备用
11
锅中余油放入口蘑翻炒
12
放入鸡丝
13
加入少量生抽
14
放入适量盐
15
最后撒入葱花即可出锅
成品图
口蘑炒鸡腿肉的烹饪技巧
分离鸡腿骨的时候用剪刀会比刀方便哦