黑芝麻面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
用面包机做面包，有优点有缺点，第一次尝试用静置法做面包，做出来的面包挺松软，与大家分享
黑芝麻面包营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻面包的食材2人份
- 高筋面粉290g
- 全麦粉70g
- 水220ml
- 鸡蛋1个
- 油38g
- 盐4g
- 糖26g
- 酵母3g
黑芝麻面包的做法
1
将除酵母、油以外所有材料放入面包桶，搅拌成团，很粗糙，这样就可以了（我用和面程序 5分钟左右）
2
静置半小时，可以看到面团已有筋性
3
加入酵母，和面程序10分钟（我的面包机和风面包程序和面时间正好30分钟，共搅拌两次，所以我就直接用这个设定好的程序了，后面的步骤都是和风面包程序，一键式，750g，中烧色）
4
搅拌10分钟后，加入油（我用的是家里的花生油，用软化的黄油更好），和面20分钟
5
20分钟过后，面团可以说很有筋性了，但我这个配方因为加了全麦面粉，水应该放少一点，水有点多，面团非常粘手，我就没有追求手套膜了
6
在第二次发酵结束后，加入黑芝麻，整形，家里还有点肉松，就一起加进去了，颜色很好看
7
烘烤结束，取出晾凉
成品图
黑芝麻面包的烹饪技巧
如果面包机没有和风面包程序，也可以用普通面包，标准面包程序，一键式操作，当然也可以分解步骤，发酵好后烘烤40分钟