蒜香金针鲫鱼
- 烧
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味。 金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见。
蒜香金针鲫鱼营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜香金针鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼450克
- 金针菇120克
- 油适量
- 盐1克
- 生抽3克
- 郫县豆瓣酱10克
- 青蒜30克
- 生姜10克
蒜香金针鲫鱼的做法
1
准备好食材
2
鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；青蒜洗净切段；生姜切片备用
3
鲫鱼均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟
4
锅中油热，爆姜片
5
姜片拨一边，放入鲫鱼
6
煎至两面微黄
7
锅中油热爆香青蒜
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青蒜拨一边，放入郫县豆瓣酱
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豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀
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放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入清水，大火煮开
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炖煮5分钟，加入金针菇
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煮开
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淋入生抽提味
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烧好的鲫鱼调好味即可盛入盘中食用
成品图
蒜香金针鲫鱼的烹饪技巧
鲫鱼身剔花刀便于入味
金针菇不宜久煮，以免塞牙
豆瓣酱很咸，用盐量根据个人口味调节