板栗红烧肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
寒冬来袭，一定要大口吃肉才行。有人喜欢肥肉，有人喜欢瘦肉，其实半肥半瘦才是最好吃的，哈哈！正好公公家自己种的板栗已经风干，甜味十足，就用它烧了红烧肉。板栗营养丰富，是我的最爱之一，红烧肉肥而不腻，香甜松软，入口即化，好吃呀！
板栗红烧肉营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗红烧肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 板栗300克
- 蒜4瓣
- 葱2根
- 红烧酱油2大勺
- 料酒2大勺
- 冰糖50克
- 白糖适量
- 姜适量
- 盐适量
板栗红烧肉的做法
1
风干板栗去壳
2
五花肉切小块
3
锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻
4
加入50克冰糖至溶化
5
放入肉块和料酒，酱油炒出糖色
6
锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可
成品图
板栗红烧肉的烹饪技巧
最后一步收汁比较重要，还有酱油的好差直接影响菜色